メンテナンス後の始めての落花生焙煎。
こんにちは、店長の田中康蔵です。
今日は、メンテナンスを終えた
落花生焙煎機が戻ってきてから、最初の焙煎。
長く使ってきた焙煎機ですが、
今回は部品をすべて交換し、
店舗の雰囲気に合わせて
マットな黒に衣替えしました。
見た目も、中身も新しくなって、
気持ちを新たに焙煎スタートです。
そして、そろそろ気になるのが
今年の「新落花生」。
例年ですと10月に入った頃から、
少しずつ新落花生の季節が始まります。
ただ、今年は9月の長雨の影響で、
収穫後の乾燥がなかなか進んでいないそうです。
さらに、シルバーウィークの台風もあり、
例年より少し遅いスタートになりそうです。
落花生は収穫したら、
すぐに店頭へ並べられるわけではありません。
畑で育ち、収穫され、
じっくりと乾燥させて、
ようやく私たちのところへ届きます。
自然が相手ですから、
毎年、同じようにはいきません。
だからこそ、
その年、その年の出来上がりを待つのも
新落花生の楽しみのひとつだと思っています。
新しくなった焙煎機も準備万端。
あとは、今年の新落花生が
届くのを楽しみに待つばかりです。
入荷の目処が立ちましたら、
またこちらでお知らせします。
今年も、香ばしい落花生の季節を
どうぞ楽しみにお待ちください。
豊園茶舗
店長 田中康蔵
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