本日も、珈琲焙煎中。

おはようございます。店長の田中康蔵です。

焙煎室に、香ばしく甘い珈琲の香りがゆっくりと広がります。
豆がはぜる音に耳を澄まし、色づきや立ちのぼる煙を確かめながら、火加減を細やかに調整していきます。

焙煎前には、機械の可動部をグリースアップ。
一つひとつの部品を丁寧に確認し、機械を大切に扱うことも、焙煎の仕上がりにつながります。

この珈琲焙煎機も「康蔵モデル」！

長年使い込まれた機械の音と、職人の経験を頼りに、
澄んだ香りとコク深い味わいを引き出します。
毎日の小さな手入れと、豆と向き合うひと手間を大切にしています。

煎りたての珈琲は、CAS冷凍で鮮度を守りながら保管。
焙煎室に広がった香りと、丁寧に仕上げたおいしさを、
お客様のお手元まで大切にお届けします。

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