本日も、わたしの名をつけたお茶
『やっ茶ん』を製茶しています🍵
『やっ茶ん』を製茶しています🍵
まずは、選別から。
茶葉を部位ごとに分け、それぞれの持ち味に合わせて、オリジナルの釜で火入れします。
最後に、再び合わせる「合組（ごうぐみ）」。
それぞれの香りと味わいを重ねて、『やっ茶ん』に仕上げていきます。
今回は、手軽に楽しめるティーバッグにも。
自分の名をつけたお茶だからこそ、
ひとつひとつの工程に心を込めて。
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