荒茶選別開始

こんにちは店長の田中康蔵です。

今日は過ごしやすくなってきました。（雨は、、、）
日本茶の恋しい季節の到来に、製茶を開始致します。

今日、明日の２日間で、煎茶『限定-蔵出し新茶』と『蓬莱』を仕上げます。

まずは、原料の荒茶を部品に分ける作業から始めます。

荒茶を風力選別機へ投入し、風の力を利用して茶葉を選別していきます。

茶葉は大きさだけでなく、重さや形もそれぞれ異なります。機械の中で風を当てます。

軽い葉や粉
茎などを分け
仕上げに適した茶葉へと整えていきます。

次の行程は時間に

選別はとても大切な仕事となります。　

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