本日の（やりすぎ）店長の予定
4時半 起床、息子におにぎり（息子:ヨガのため、5時出発、その後、野球一日練習）を握り、余りを妻に用意。
5時 原料をほうじ機にセット
本日は、一日がかりで、お茶を焙じる。
5時半 ソフトクリームマシーン分解洗浄
7時半 機器高温殺菌
8時 抹茶、落花生ソフトクリームのセット
9時 朝礼
9時半 コーヒー焙煎開始 焙煎回数10回越
以降 ほうじ茶の炒り具合を確認しながら、珈琲焙煎。
明日のティーバッグ加工に向け清掃
18時 閉店まで2時間接客担当
20時半 速攻爆寝
以上。
Text and Photo © 2026 田中延枝
店長は製造中は常に超集中で、殺気がすごい。今日は話しかけられない一日。
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