午前中は、海苔屋の海苔より旨いお茶屋の海苔を焼きました。
海苔を焼き始めて25年弱、当時はザ海苔職人さんに指導を頂きました。
今では火力やスピードの微調整が出来る様になりましたが、初めての頃はカンを得るまで試行錯誤！
海苔を供給機にセットするところから小さな工夫が必要です。
大切なことは、すべて海苔が教えてくれました。経験を重ねた月日は、何よりの技術です。
味良し！艶良し！香り良し！
#海苔 #自家焼きたて海苔#豊園茶舗 #有明産海苔 #兵庫県産海苔 #焼きたて #おいしい海苔#江戸川台 #千葉県 #自家焙煎
