栗だんご

3代目田中元弥、まだ学生です。

夜間部和菓子科の授業では栗団子を練習。
翌日、熊本に行くので、お土産にたくさんつくり、先輩のお祝いにお赤飯を用意していたら、父との待ち合わせに、、、

激やば。

始発でギリギリ間に合い

怒髪天を衝く勢いの父上と熊本に飛べました。首の皮一枚🥲
　
和菓子は
ほくりとした栗の風味を生かした生地に、
やさしい甘さの栗餡を包んで。

ころんとした、素朴で愛らしい形も
このお菓子ならではです。

今回はいつもの実習とは少し違って、
熊本でお世話になる皆さんへのお土産も

ということで――
熊本の皆さんに喜んでいただけるよう、
気合いいれました。

🌰だらけ🌰だらけ🌰だらけ

父と一緒に、
これから熊本へ

※修行中につき、豊園茶舗では和菓子の販売はしておりません。

東京製菓学校 夜間部 和菓子科所属

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