お茶屋が作る、お茶屋さんのアイスクリーム
午後からは抹茶や煎茶のアイスクリームを製造
お茶屋さんからご依頼いただいた
「うちのお客様に、心から喜んでもらえるアイスを作りたい」
企画の段階から試行錯誤の始まり。
抹茶をどう使えば、 香りも旨みも、余韻も、きちんと伝わるだろう。
お預かりした煎茶をどう使えば、 香りも旨みも、余韻も、きちんと伝わるだろう。
試作を重ね、
“お茶屋同士の信頼”が少しずつ形に。
委託製造という枠を越えて、 一緒に一つの作品を作っているような感覚。
このアイスクリームは、 そんな心のやり取りから生まれた特別な逸品です。
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