珈琲焙煎指導受けてます。
こんにちは、3代目・田中元弥、まだ学生です。
豊園を継ぐ時のため、ただいま修行中。
熱い焙煎指導を父から授かり中。
本日は焙煎回数も多い為、勉強になります。
小学校の夏休み研究😄から焙煎していますので、焙煎士歴、長いです。
父の教えは、データーより直感。
私自身が直感を磨くために、和菓子を学んだり、食も学ぶことが、最も需要だと感じています。
味の感性を磨く、力を鍛える、舌を育てる。
日々勉強中
@motoya_0105ume_
#豊園茶舗 #田中康蔵 #自家製ドリップパック #自家製水出しコーヒー #フジローヤル
