こんにちは、3代目・田中元弥、まだ学生です。
和菓子科夜間部の授業では、和菓子「本格大福餅」を作りました。
求肥ではなく“餅”で作る大福（本来の大福餅）
昔ながらの 餅で餡を包む製法です。
求肥よりもコシが強く、伸びがあり、
風味が圧倒的に良い仕上がりになります。
配合や製法を変えて学びました。
ただいま豊園茶舗でバイト中。
スタッフの皆さんに大福を持ち帰りました。
今日は豊園茶舗はポイント5倍です。
※和菓子はまだ修行中、店舗で販売しておりません。
修行中、あんこ男子です。
@motoya_0105ume_
#豊園茶舗 #田中元弥 #csa冷凍実験 #あんこ男子 #ヨガ男子
