本日のCAS冷凍

本日のCAS冷凍
今日焙煎した珈琲はCAS精密急速

ABIのCAS（Cells Alive System）技術は、食品や医療分野で広く利用されている革新的な凍結技術です。

@abi_casfrozen

この技術は、細胞を壊さずに食材を凍結し、鮮度や食感を保持することを可能にします。

具体的には、微弱なエネルギーを使用して水分子を均一に保ち、細胞組織を保護します。
CASは、急速冷凍装置に組み合わせることで、食品の品質を長期間維持することができ、医療分野では移植技術などにも応用されています。

実験を重ね、解凍後の鮮度や食感に驚きました。

私が製造した、アイスクリームはもちろんの事
お茶・海苔・珈琲も、製造後、CAC精密急速をかけ店内の冷凍庫に保管。

新鮮さをどうぞ

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