本日のコーヒー焙煎はフクダトミオドライオンツリー（DOT)

焙煎のインパクトも大事ですが、チェリーの味を最大限に引き出した焙煎を心がけています。

ドライオンツリーは樹上で完熟させるたて、とても効率が悪い生産方法ですが、日系フクダ氏のこだわる甘みと香り高い豆です。

フクダ氏の講演会やメールのやり取りで、大変感銘を受け、ドライオンツリーを基本の豆にしています。

「あなたの夢は何ですか？」

「夢は私自身です。」トミオ　フクダ
荒地を夫婦2人で開拓し、いまだに新たなチャレンジをされているフクダ氏の言葉です。

樹上で完熟させたチェリーをぜひ

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