私が作る煎茶「蓬莱」由来は、静岡県牧之原台地開墾のために生まれた橋の名です。
自家焙煎コーヒーのように、自家焙煎のお茶をつくりたい！と
何度も大井川右岸にある『蓬莱橋』を渡りました。
お茶農家で修業はしたものの、製茶は素人。製茶工場の機械は私には大がかりなものばかり。
機械？工程？いったい？何の作業なのかもわかっていませんでした。
無謀の言葉で、先々でまったく相手にされませんでした。企業秘密でありますので、今思えば当然のことと思います。
何度も何年も通う中、熱心に話を聞いて知恵と力を貸してくださったのが
あるお茶農家、ある製茶会社の工場長、そしてこの写真の「横山製作所」30年近く前の話です。
「横山製作所」では、私が一人で作れる、小さな選別機や釜を設計から製造してくれました。
薫と香る、そのお茶味と香りをイメージして、ドラムや羽を改造し、機械を作るだけでも何年もかかりました。
蓬莱橋を渡るとき、そのころの情熱が蘇ります。
自家焙煎コーヒーのように、自家焙煎のお茶をつくりたい！と
何度も大井川右岸にある『蓬莱橋』を渡りました。
お茶農家で修業はしたものの、製茶は素人。製茶工場の機械は私には大がかりなものばかり。
機械？工程？いったい？何の作業なのかもわかっていませんでした。
無謀の言葉で、先々でまったく相手にされませんでした。企業秘密でありますので、今思えば当然のことと思います。
何度も何年も通う中、熱心に話を聞いて知恵と力を貸してくださったのが
あるお茶農家、ある製茶会社の工場長、そしてこの写真の「横山製作所」30年近く前の話です。
「横山製作所」では、私が一人で作れる、小さな選別機や釜を設計から製造してくれました。
薫と香る、そのお茶味と香りをイメージして、ドラムや羽を改造し、機械を作るだけでも何年もかかりました。
蓬莱橋を渡るとき、そのころの情熱が蘇ります。
「横山製作所」は、今は閉じてしまいました。横山製作所３兄弟の皆様に心から感謝しています
人が作ったものを右から左に売って、本当に旨いと言えるのか
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