本日は当店自家製造の煎茶:蓬莱、煎茶:かんばしの選別作業を行っています。

本日は当店自家製造の煎茶:蓬莱、煎茶:かんばしの選別作業を行っています。

選別作業は、網の大きさでふるい、色でふるい、風で飛ばしたりしながら、荒茶を部品毎に分けます。一日作業となります。

料理でいう、下仕事です。選別、丁寧に、丁寧に。

火入れは明日

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