本日は、海苔屋の海苔より旨いお茶屋の海苔、焼きました。本日は420帖✖️2本。8400枚、焼き上げました。

味良し！艶良し！香り良し！　

焼きたてをどうぞ

五感を研ぎ澄ますとは良く言ったもの、耳でも海苔を焼きます。（海苔はコーヒーなどの様な、はぜるものでは無いけれど）
焼き具合、機械の音、聞こえます。

先日、スタッフが独り言で「天才かよ」と自分を褒めていました。何かと聞いたらタイマーかけてないのに時間ぴったりだったそう

お茶や落花生、詰め作業で計っていても、ぴったり100gとか、「天才かよ」🤣の瞬間、あるある熟練ならではの勘♪

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