本日は当店一番人気、荒茶仕上げ『やっ茶ん』を製造しています。

本日は当店一番人気、荒茶仕上げ『やっ茶ん』を製造しています。
選別は3種類の選別機で、荒茶を部品毎に分けます。分けた部品毎のお茶をそれぞれ火入れます。
強く火を入れたり、弱く入れたりと特徴を際だて、最後に合組み機でまた一つに戻して仕上がりです。集中が必要な緊張する時間です。

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